Sokoksen ravintomaailman Fiesta:ssa tuli jokus aikoinaan tilattua quesadilloja. Ihan outo ruoka oli tuolloin. En kyllä yhtään muista mitä mieltä olin sillon niistä läpysköistä, mutta tuli kuitenkin syötyä. Dillat ovat siis paistettuja tortilla lettuja, minkä sisälle on voitu laittaa lähes mitä tahansa. Noh kuitenkin aika kului ja Espanjassa tuli sitten kokkailtuu kaikenlaista meksikolaista ruokaa ja mukana oli myös muutama quesadilla ohje. Amarillossakin niitä tuli aikoinaan maistettuja. Silloin ne oli kyllä ihan ok. Mutta lopullisesti ihastuin tähän ruokaan vasta kun niitä tuli tehtyä itse ihan täällä koto suomessa!
Niitä tuli tehtyä nyt viikonloppuna. Osaan tuli täytteeksi jauhelihaa ja osaan tonnikalaa. Dillat on erittäin helppo ja nopee tehdä. Aineksiakaan ei tarvitse paljoon. Tässä viime viikon resepti:
Ainekset
- Jauhelihaa
- Salsaa
- Tortilloja
- Juustoa
- Keltaista chiliä
- Salaattia, missä lehtisalaattia, ananasta, tomaattia ja kurkkua
Jauheliha ruskistetaan ja lisätään siihen salsa. Tee salaatti ja raasta juusto. Tortillat täytetään vaan toiselta puolikkaalta. Älä laita liikaa tavaraa siihen, koska muuten ne pursuavat pitkin paistinpannua. Mukaan voi laittaa reilusti juustoa, koska se sitoo dillan yhteen. Taita täytetty dilla keskeltä valmiiksi puoliympyrän muotoon ja laita lämpenemään pannulle, mihin on laitettu hieman öljyä. Itse en pese pannua jauhelihan paistamisen jälkeen, koska siitä jää hyvä maku ensimmäiseen dillaan, minkä kuoreen näin tarttuu myös hieman salsaa. Tortilla letut lämpenevät erittäin nopeasti, joten kannattaa tarkkailla asiaa ja kääntää se heti kun huomaa letun olevan jo hieman ruskea. Kaikki ainekset kuitenkin ovat jo valmiiksi kypsiä. Aseta lämmin dilla lautaselle, anna jäähtyä hieman ja halkaise sitten se kahtia.
Dillojen sisälle voi siis laittaa ihan mitä vaan. Jauhelihan lisäksi myös tonnikala on yleinen täyte täällä päin. Salaatin sijaan voi laittaa vaikka pelkkää ananasta. Mutta kuitenkin loppujen lopuksi erittäin makoisa, yksinkertainen ja täyttävä ruoka!
